Como fazer: Naco de carne

Escolha da carne

Para preparar um delicioso naco de carne, é essencial escolher uma carne de qualidade. Opte por cortes como contrafilé, filé mignon ou picanha, que são macios e suculentos.

Tempero

O tempero é fundamental para realçar o sabor da carne. Utilize sal, pimenta do reino, alho picado, cebola e ervas frescas, como alecrim e tomilho, para temperar o naco de carne.

Preparo da carne

Antes de levar a carne ao fogo, certifique-se de que ela está em temperatura ambiente. Aqueça uma frigideira ou churrasqueira e sele a carne dos dois lados, garantindo uma crosta dourada e suculenta.

Ponto da carne

O ponto da carne é uma questão de preferência pessoal. Para um naco de carne mal passado, deixe a carne por cerca de 3 minutos de cada lado. Para um ponto médio, deixe por 5 minutos de cada lado. Já para um ponto bem passado, deixe por 7 minutos de cada lado.

Descanso da carne

Após o cozimento, é importante deixar a carne descansar por alguns minutos. Isso permite que os sucos se redistribuam, garantindo uma carne mais suculenta e saborosa.

Montagem do prato

Sirva o naco de carne acompanhado de legumes grelhados, arroz branco ou uma deliciosa salada. Finalize com um fio de azeite e ervas frescas para um toque de sofisticação.

Variações do prato

Experimente variar o tempero do naco de carne, adicionando ingredientes como mostarda, mel, molho barbecue ou chimichurri. Essas combinações podem surpreender o paladar e deixar o prato ainda mais saboroso.

Harmonização

Para acompanhar o naco de carne, uma boa opção é um vinho tinto encorpado, como um Malbec ou Cabernet Sauvignon. Se preferir uma opção não alcoólica, um suco de frutas vermelhas pode ser uma excelente escolha.

Finalização

Agora que você sabe como fazer um delicioso naco de carne, coloque em prática essas dicas e surpreenda seus convidados com um prato irresistível.