Como fazer: O molho de tomate caseiro

Para preparar um delicioso molho de tomate caseiro, comece selecionando tomates maduros e frescos. Lave-os bem e retire as sementes.

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Pique os tomates em pedaços pequenos e reserve. Pique também cebola, alho e folhas de manjericão fresco.

Passo 2: Refogando os temperos

Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos.

Passo 3: Temperando o molho

Acrescente sal, pimenta-do-reino e uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez dos tomates. Adicione as folhas de manjericão e deixe o molho apurar.

Passo 4: Cozimento e textura

Deixe o molho cozinhando em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando. Se preferir uma textura mais lisa, bata o molho no liquidificador.

Passo 5: Armazenamento e conservação

Após o molho atingir a consistência desejada, espere esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados. Mantenha na geladeira por até uma semana.