Como fazer: Maniçoba

A Maniçoba é um prato típico da culinária paraense, feito com folhas de maniva, carne de porco, charque, linguiça, entre outros ingredientes. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes:

– 1 kg de folhas de maniva

– 500g de carne de porco

– 300g de charque

– 200g de linguiça

– 2 cebolas picadas

– 4 dentes de alho picados

– Cheiro-verde a gosto

– Pimenta-do-reino a gosto

– Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas de maniva e deixe de molho em água por 24 horas, trocando a água algumas vezes.

2. Em uma panela de pressão, cozinhe a carne de porco, o charque e a linguiça até ficarem macios.

3. Retire as carnes da panela e desfie a carne de porco e o charque.

4. Em outra panela, refogue a cebola e o alho.

5. Adicione as folhas de maniva escorridas e refogue por alguns minutos.

6. Acrescente as carnes desfiadas, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e o sal.

7. Adicione água até cobrir todos os ingredientes e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas, mexendo de vez em quando.

8. Sirva a Maniçoba acompanhada de arroz branco e farinha de mandioca.