Como fazer: Mandioca com carne seca

Ingredientes:

– 1 kg de mandioca
– 500g de carne seca
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece cozinhando a carne seca em uma panela de pressão por aproximadamente 40 minutos.
2. Enquanto a carne cozinha, descasque a mandioca e corte em pedaços médios.
3. Em outra panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Adicione a mandioca e cubra com água, deixando cozinhar até que fique macia.
5. Escorra a carne seca, desfie e reserve.
6. Quando a mandioca estiver cozida, amasse bem até formar um purê.
7. Misture a carne seca desfiada ao purê de mandioca.
8. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
9. Leve ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo sempre.
10. Sirva quente e bom apetite!

Dicas:

– Você pode adicionar queijo coalho ralado por cima antes de servir.
– Experimente finalizar com um fio de azeite de oliva para dar um toque especial.
– A carne seca pode ser substituída por frango desfiado, se preferir.