Como fazer: Malfatti

Ingredientes:

Para fazer Malfatti, você vai precisar de farinha de trigo, ricota, queijo parmesão ralado, ovos, noz-moscada, sal e pimenta-do-reino.

Preparo da massa:

Comece misturando a ricota com o queijo parmesão ralado, os ovos, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa homogênea e maleável.

Modelagem dos Malfattis:

Com a massa pronta, divida em pequenas porções e modele os Malfattis no formato de pequenas bolinhas. Em seguida, pressione levemente cada bolinha para dar o formato característico do prato.

Cozimento dos Malfattis:

Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os Malfattis um a um e cozinhe até que eles subam à superfície da água, indicando que estão prontos.

Finalização e servir:

Escorra os Malfattis e sirva com o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho branco ou pesto. Finalize com queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.

Variações:

Você pode adicionar diferentes ingredientes à massa dos Malfattis, como espinafre, nozes ou ervas frescas, para criar variações deliciosas do prato.

Armazenamento:

Caso sobre Malfattis, você pode armazená-los na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por alguns segundos.

Curiosidade:

O Malfatti é um prato tradicional da culinária italiana, originário da região da Toscana. Seu nome significa “mal feito”, fazendo referência ao formato irregular e caseiro do prato.