Como fazer: Malfatti de ricota

Ingredientes:

– 500g de ricota
– 1 ovo
– 1 xícara de farinha de trigo
– Sal a gosto
– Noz-moscada a gosto
– Queijo parmesão ralado a gosto
– Molho de tomate

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, amasse a ricota até que fique bem despedaçada.
2. Adicione o ovo, a farinha de trigo, o sal, a noz-moscada e o queijo parmesão. Misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa e reserve.
4. Em uma panela grande, ferva água com sal.
5. Coloque as bolinhas de massa na água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que subam à superfície.
6. Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque em um refratário.
7. Cubra as bolinhas com molho de tomate e queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até gratinar.
9. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar ervas frescas picadas à massa para dar mais sabor.
– Experimente servir o malfatti com um molho de sua preferência, como molho pesto ou molho branco.
– Para uma versão mais saudável, substitua a farinha de trigo por farinha de aveia.