Como fazer: Maionese de soja

Ingredientes:

Para fazer a maionese de soja, você vai precisar de 1 xícara de leite de soja, 1 colher de sopa de mostarda, 1 dente de alho, suco de meio limão, sal a gosto e 1 xícara de óleo vegetal.

Modo de preparo:

Comece colocando o leite de soja, a mostarda, o alho, o suco de limão e o sal no liquidificador. Bata bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Emulsificação:

Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo vegetal em fio, bem devagar. Isso é importante para que a maionese emulsione corretamente e fique com a consistência desejada.

Textura:

Continue batendo até que a maionese de soja atinja a textura cremosa e firme. Se necessário, adicione mais sal ou limão para ajustar o sabor.

Armazenamento:

Transfira a maionese para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Ela pode ser armazenada por até uma semana.

Variações:

Você pode adicionar ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque especial à sua maionese de soja. Experimente também substituir o óleo vegetal por azeite de oliva para uma versão mais saudável.

Utilização:

A maionese de soja é uma ótima opção para acompanhar saladas, sanduíches e petiscos. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a versatilidade deste delicioso molho vegano.