Como fazer: Maionese de cenoura

Ingredientes:

Para fazer a maionese de cenoura, você vai precisar de cenouras, ovos, óleo de girassol, mostarda, suco de limão, sal e pimenta a gosto.

Preparo:

Comece cozinhando as cenouras até que fiquem bem macias. Em seguida, bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Emulsificação:

Com o liquidificador ligado, vá adicionando o óleo de girassol em fio, aos poucos, até que a mistura comece a emulsificar e ganhar consistência de maionese.

Consistência:

Continue batendo até que a maionese de cenoura atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione mais óleo para deixar mais cremosa.

Armazenamento:

Transfira a maionese de cenoura para um pote com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias. Sirva como acompanhamento ou para temperar saladas.

Variações:

Você pode adicionar ervas frescas, alho ou até mesmo curry para dar um toque especial à sua maionese de cenoura.

Benefícios:

A maionese de cenoura é uma opção saudável e nutritiva, rica em betacaroteno e fibras, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.

Conclusão:

A maionese de cenoura é uma alternativa deliciosa e versátil para substituir a maionese tradicional em suas receitas. Experimente e surpreenda-se com o sabor!