Como fazer: Macarrão de espinafre

Ingredientes:

– 300g de macarrão de espinafre
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 2 dentes de alho picados
– 1 cebola picada
– 200g de cogumelos fatiados
– Sal e pimenta a gosto
– Queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, cozinhe o macarrão de espinafre de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados.
3. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam macios.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Misture o macarrão cozido na frigideira com os cogumelos e mexa bem para incorporar os sabores.
6. Sirva o macarrão de espinafre com queijo parmesão ralado por cima.

Dicas:

– Você pode adicionar outros vegetais, como tomate cereja ou espinafre fresco, para dar mais cor e sabor ao prato.
– Experimente trocar o queijo parmesão por queijo feta ou ricota para uma versão mais leve.
– Se preferir um prato mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite no final do preparo.