Como fazer: Macarrão carbonara

Ingredientes:

– 200g de bacon em cubos
– 1 dente de alho picado
– 1/2 cebola picada
– 2 gemas de ovo
– 100g de queijo parmesão ralado
– 300g de macarrão tipo espaguete
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, frite o bacon em fogo médio até ficar crocante.
2. Adicione o alho e a cebola, refogando até dourar.
3. Em uma tigela, misture as gemas de ovo com o queijo parmesão.
4. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
5. Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento.
6. Misture o macarrão escorrido com a mistura de gemas e queijo.
7. Adicione o bacon, alho e cebola, misturando bem.
8. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para deixar o molho mais cremoso.
9. Tempere com sal e pimenta a gosto.
10. Sirva quente e aproveite!

Dicas:

– Você pode adicionar um pouco de pimenta calabresa para dar um toque picante.
– Experimente usar queijo pecorino no lugar do parmesão para um sabor mais intenso.
– Sirva o macarrão carbonara com uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.