Como fazer: Macaron

Ingredientes:

Para fazer macarons, você vai precisar de amêndoas em pó, açúcar de confeiteiro, claras de ovos, açúcar refinado e corante alimentício.

Preparo da massa:

Comece misturando o açúcar de confeiteiro com a amêndoa em pó. Em seguida, bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado aos poucos, até obter um merengue firme. Misture delicadamente os ingredientes secos com o merengue, adicionando o corante alimentício.

Formatando os macarons:

Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos antes de levar ao forno pré-aquecido.

Assando os macarons:

Asse os macarons em temperatura baixa por aproximadamente 15 minutos. Eles devem ficar levemente crocantes por fora e macios por dentro.

Montagem:

Depois de assados e resfriados, recheie os macarons com o creme de sua preferência. Junte as metades e deixe descansar na geladeira por algumas horas antes de servir.

Dicas extras:

Para garantir o sucesso dos seus macarons, é importante pesar os ingredientes com precisão e seguir o tempo de descanso da massa à risca.

Variações de sabores:

Experimente adicionar essências, raspas de frutas ou até mesmo cacau em pó à massa para criar macarons com sabores diferentes e surpreendentes.

Conclusão:

Com essas dicas, você será capaz de fazer macarons deliciosos e dignos de uma confeitaria profissional.