Como fazer: Macaron de frutas vermelhas

Ingredientes:

– 150g de amêndoas moídas
– 150g de açúcar de confeiteiro
– 2 claras de ovo
– 50g de açúcar
– Frutas vermelhas (morangos, framboesas, mirtilos)
– Corante alimentício vermelho

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture as amêndoas moídas com o açúcar de confeiteiro.
2. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme.
3. Adicione o merengue à mistura de amêndoas e açúcar, mexendo delicadamente.
4. Divida a massa em duas partes e adicione o corante alimentício em uma delas.
5. Coloque a massa em um saco de confeiteiro e faça pequenos discos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
7. Asse em forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 12 minutos.
8. Retire do forno e deixe esfriar.
9. Recheie os macarons com as frutas vermelhas.
10. Sirva e aproveite!

Dicas:

– Utilize frutas frescas e de boa qualidade para um sabor mais intenso.
– O tempo de descanso da massa é importante para a formação da casquinha característica do macaron.
– Armazene os macarons em um recipiente fechado para manter a textura crocante.