Como fazer: Macaron de chocolate

Ingredientes:

Para fazer o macaron de chocolate, você vai precisar de 150g de farinha de amêndoas, 150g de açúcar de confeiteiro, 2 claras de ovo, 50g de açúcar refinado e 50g de chocolate em pó.

Preparo da massa:

Comece peneirando a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos. Em seguida, bata as claras em neve e adicione o açúcar refinado aos poucos, até obter um merengue firme. Incorpore a mistura de farinha de amêndoas e açúcar de confeiteiro ao merengue, mexendo delicadamente.

Adicionando o chocolate:

Divida a massa em duas partes iguais e adicione o chocolate em pó a uma delas, misturando bem até ficar homogêneo. Coloque as duas massas em sacos de confeitar separados.

Montagem e cozimento:

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos discos com a massa, deixando espaço entre eles. Deixe descansar por cerca de 30 minutos e leve ao forno preaquecido a 160°C por aproximadamente 12 minutos.

Recheio e finalização:

Depois de assados e resfriados, una os discos de macaron com o recheio de sua preferência. Pode ser ganache de chocolate, creme de avelã ou qualquer outro recheio de sua escolha. Finalize decorando com raspas de chocolate.

Servindo e armazenando:

Sirva os macarons de chocolate em temperatura ambiente e armazene em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 3 dias.