Como fazer: Macaron de amêndoas

Ingredientes:

– 150g de farinha de amêndoas
– 150g de açúcar de confeiteiro
– 2 claras de ovo
– 50g de açúcar
– Corante alimentício em gel

Preparo da massa:

1. Peneire a farinha de amêndoas e o açúcar de confeiteiro juntos.
2. Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, até obter um merengue firme.
3. Misture delicadamente o merengue com a mistura de farinha de amêndoas e açúcar.
4. Adicione o corante alimentício e misture até obter a cor desejada.
5. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso.

Montagem dos macarons:

1. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça pequenos discos de massa.
2. Deixe os macarons descansarem por cerca de 30 minutos.
3. Pré-aqueça o forno a 160°C e asse os macarons por aproximadamente 15 minutos.
4. Retire do forno e deixe esfriar antes de rechear.

Recheio:

– Ganache de chocolate
– Creme de manteiga
– Geléia de frutas

Montagem final:

1. Coloque o recheio de sua preferência entre dois macarons.
2. Pressione levemente para fixar o recheio.
3. Deixe os macarons na geladeira por algumas horas antes de servir.