Como fazer: Licor de frutas com chocolate e cobertura de marshmallow

O licor de frutas com chocolate e cobertura de marshmallow é uma sobremesa deliciosa e sofisticada que combina sabores intensos e texturas únicas. Para começar, você precisará escolher as frutas que deseja utilizar. Frutas como morango, framboesa ou até mesmo abacaxi são excelentes opções, pois oferecem um equilíbrio perfeito entre acidez e doçura. Lembre-se de que a qualidade das frutas impactará diretamente no sabor final do seu licor.

Ingredientes necessários para o licor

Os ingredientes básicos para a preparação do licor incluem 500g de frutas frescas, 500ml de álcool de cereais ou vodka, 300g de açúcar e 200ml de água. Além disso, você pode adicionar especiarias como canela ou cravo-da-índia para realçar o sabor. A escolha do chocolate também é fundamental; opte por um chocolate meio amargo ou ao leite, dependendo da sua preferência. Para a cobertura de marshmallow, você precisará de 200g de marshmallows e 50ml de água.

Preparando as frutas para o licor

Comece lavando bem as frutas e, se necessário, descasque-as. Corte-as em pedaços pequenos para facilitar a extração do sabor. Em um recipiente de vidro, coloque as frutas picadas e adicione o açúcar, misturando bem. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, permitindo que as frutas soltem seus sucos e se misturem com o açúcar. Após esse tempo, adicione o álcool e mexa novamente, garantindo que todas as frutas estejam cobertas.

Maceração do licor

Após adicionar o álcool, é hora de deixar a mistura macerar. Feche bem o recipiente e armazene em um local fresco e escuro. O ideal é deixar a mistura descansar por pelo menos 15 dias, agitando o recipiente a cada 3 dias. Esse processo é crucial, pois é durante a maceração que os sabores das frutas se intensificam e se misturam ao álcool, criando um licor encorpado e saboroso.

Preparando a calda de chocolate

Enquanto o licor macera, você pode preparar a calda de chocolate. Derreta o chocolate escolhido em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Após derretido, adicione um pouco de creme de leite para dar cremosidade à calda. Misture bem até obter uma consistência lisa e homogênea. Reserve a calda em temperatura ambiente até que o licor esteja pronto para ser servido.

Preparando a cobertura de marshmallow

Para a cobertura de marshmallow, coloque os marshmallows e a água em uma panela em fogo baixo. Mexa constantemente até que os marshmallows estejam completamente derretidos e formem uma mistura cremosa. Se desejar, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha para um toque extra de sabor. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.

Finalizando o licor de frutas

Após o período de maceração, coe a mistura de frutas utilizando um pano limpo ou uma peneira fina para separar o líquido das frutas. O líquido resultante é o seu licor de frutas. Armazene-o em garrafas de vidro limpas e secas, e se preferir, adicione algumas frutas inteiras na garrafa para uma apresentação mais bonita. O licor pode ser consumido imediatamente, mas quanto mais tempo descansar, mais saboroso ele ficará.

Montando a sobremesa

Para montar a sobremesa, comece colocando uma camada de licor de frutas em um copo ou taça. Em seguida, adicione uma camada generosa da calda de chocolate, permitindo que ela escorra pelas laterais do copo. Por fim, cubra com a mistura de marshmallow, criando uma camada fofa e deliciosa por cima. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas para um toque especial.

Servindo e apreciando

Sirva a sobremesa imediatamente após montá-la, garantindo que a cobertura de marshmallow esteja fresca e cremosa. Essa combinação de sabores e texturas certamente impressionará seus convidados e proporcionará uma experiência única. O licor de frutas com chocolate e cobertura de marshmallow é ideal para ocasiões especiais, festas ou simplesmente para adoçar o seu dia.