Como fazer: Licor de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas

O licor de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas é uma deliciosa combinação que agrada a muitos paladares. Para começar, você precisará escolher as frutas que deseja utilizar. Frutas como morango, cereja ou pêssego são ótimas opções, pois possuem um sabor adocicado que combina perfeitamente com o chocolate. Lembre-se de que a qualidade das frutas é essencial para o sucesso da sua receita.

Ingredientes necessários

Para preparar o licor de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas, você vai precisar de alguns ingredientes básicos. Os principais são: 500 ml de álcool de cereais, 300 g de frutas picadas, 200 g de açúcar, 200 ml de água, 100 g de chocolate meio amargo e 100 g de amêndoas. Esses ingredientes vão garantir que seu licor tenha um sabor marcante e uma textura agradável.

Preparando as frutas

O primeiro passo na preparação do licor é lavar e picar as frutas escolhidas. É importante remover qualquer semente ou parte que possa amargar o sabor do licor. Após picar as frutas, coloque-as em um recipiente de vidro e adicione o álcool de cereais. Deixe essa mistura descansar por pelo menos 10 dias em um local escuro e fresco, para que as frutas liberem seus sabores.

Preparando a calda de açúcar

Enquanto as frutas estão macerando, você pode preparar a calda de açúcar. Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a calda comece a ferver. Após isso, deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e retire do fogo. Essa calda será adicionada ao licor após o período de maceração.

Finalizando o licor

Após os 10 dias, coe a mistura de frutas e álcool utilizando um pano limpo ou uma peneira fina. Adicione a calda de açúcar que você preparou anteriormente e misture bem. O licor deve ser engarrafado em garrafas de vidro limpas e secas. Deixe descansar por mais 15 dias antes de consumir, para que os sabores se misturem e se intensifiquem.

Preparando a cobertura de chocolate

Enquanto o licor descansa, você pode preparar a cobertura de chocolate. Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, mexendo sempre para que não queime. Assim que o chocolate estiver completamente derretido, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar. Essa cobertura será utilizada para banhar as amêndoas, criando uma combinação irresistível.

Banho de chocolate nas amêndoas

Para fazer a cobertura de amêndoas, mergulhe as amêndoas no chocolate derretido, garantindo que fiquem bem cobertas. Em seguida, retire as amêndoas e coloque-as sobre uma folha de papel manteiga para que o chocolate endureça. Esse processo cria uma crocância deliciosa que complementa o licor de frutas de maneira perfeita.

Montagem do prato

Agora que você tem o licor e as amêndoas cobertas de chocolate prontos, é hora de montar o prato. Sirva o licor em taças elegantes e decore com as amêndoas crocantes. Você pode também adicionar um toque de frutas frescas para enfeitar e realçar a apresentação. Essa combinação não só é visualmente atraente, mas também proporciona uma explosão de sabores a cada gole e mordida.

Dicas para servir

O licor de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas pode ser servido em diversas ocasiões, desde festas até jantares especiais. Uma dica é servir o licor gelado, pois isso realça ainda mais o sabor das frutas. Além disso, você pode acompanhar o licor com sorvete de creme ou panna cotta, criando uma sobremesa sofisticada e deliciosa.

Armazenamento do licor

Após a preparação, o licor de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas pode ser armazenado por até um ano, desde que mantido em um local fresco e escuro. Certifique-se de que as garrafas estejam bem fechadas para evitar a oxidação. Com o passar do tempo, os sabores do licor se intensificam, tornando-o ainda mais saboroso.