Como fazer: Lentilha dahl

A lentilha dahl é um prato indiano tradicional, rico em sabor e nutrientes. Para prepará-la, comece lavando bem 1 xícara de lentilhas amarelas e deixe de molho por 30 minutos.

Preparo das especiarias

Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de óleo de coco e adicione 1 colher de chá de sementes de mostarda, 1 colher de chá de cominho e 1 colher de chá de cúrcuma. Refogue por alguns minutos.

Adição dos vegetais

Acrescente 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado e 1 pimenta dedo-de-moça picada. Refogue até que os vegetais estejam macios.

Cozimento das lentilhas

Escorra as lentilhas e adicione à panela. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.

Finalização do prato

Tempere com sal a gosto, suco de limão e coentro fresco picado. Sirva a lentilha dahl acompanhada de arroz basmati e naan.