Como fazer: Lentilha com tofu

Ingredientes:

Lentilha, tofu, cebola, alho, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino, cominho, coentro em pó, água.

Modo de preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem. Adicione o tofu cortado em cubos e deixe dourar levemente. Acrescente a lentilha previamente lavada e escorrida. Tempere com sal, pimenta-do-reino, cominho e coentro em pó a gosto. Cubra com água e deixe cozinhar em fogo baixo até a lentilha ficar macia.

Montagem:

Sirva a lentilha com tofu acompanhada de arroz branco e salada verde. Bom apetite!

Variações:

Experimente adicionar legumes como cenoura, abobrinha e tomate ao preparo. Você também pode finalizar com cheiro-verde picado e um fio de azeite.

Benefícios:

A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e minerais como ferro e magnésio. Já o tofu é rico em proteínas de alta qualidade e baixo teor de gordura.

Curiosidades:

A lentilha é considerada um alimento tradicional da culinária brasileira, sendo consumida principalmente durante a época da Quaresma.

Conclusão:

A combinação de lentilha com tofu é uma opção saudável, nutritiva e saborosa para incluir no seu cardápio. Experimente essa receita e aproveite todos os benefícios desses ingredientes!