Como fazer: Lentilha com legumes

Ingredientes:

– 1 xícara de lentilha
– 2 cenouras médias
– 1 abobrinha
– 1 cebola grande
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva
– Água

Modo de preparo:

1. Comece lavando a lentilha e deixando de molho por cerca de 30 minutos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
3. Adicione a cenoura e a abobrinha cortadas em cubos e refogue por mais alguns minutos.
4. Escorra a lentilha e adicione à panela, juntamente com a folha de louro.
5. Cubra com água, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lentilha esteja macia.
6. Sirva quente e aproveite!

Benefícios:

– A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e diversos nutrientes essenciais.
– Os legumes adicionam ainda mais vitaminas e minerais à receita, tornando-a uma opção saudável e nutritiva.
– Essa combinação é ideal para quem busca uma refeição leve, saborosa e balanceada.