Como fazer: Lentilha com cenoura

Ingredientes:

– 1 xícara de lentilha
– 2 cenouras médias
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Água

Modo de preparo:

1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione a lentilha e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e misture bem.
4. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes e tempere com sal e pimenta.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até que a lentilha e as cenouras estejam macias.
6. Sirva quente e aproveite!

Benefícios:

– A lentilha é uma excelente fonte de proteína vegetal, fibras e minerais.
– A cenoura é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo.
– Essa combinação é nutritiva, saudável e muito saborosa.