Como fazer: Lemon curd

O Lemon curd é uma deliciosa pasta de limão, perfeita para rechear bolos, tortas e até mesmo para ser consumida pura. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa iguaria.

Ingredientes:

– 3 limões

– 200g de açúcar

– 100g de manteiga sem sal

– 3 ovos

Modo de preparo:

1. Rale a casca dos limões e reserve.

2. Esprema o suco dos limões e reserve.

3. Em uma panela, misture o suco dos limões, a manteiga, o açúcar e as raspas da casca dos limões.

4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a manteiga derreter.

5. Bata os ovos e adicione à mistura, mexendo rapidamente para não talhar.

6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa.

7. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar.

Armazenamento:

O Lemon curd pode ser armazenado em um pote de vidro na geladeira por até uma semana.