Como fazer: Lasanha vegana

Ingredientes:

Para a massa:

– 300g de farinha de trigo

– 200ml de água

– 1 pitada de sal

Para o recheio:

– 300g de tofu defumado

– 1 berinjela grande

– 1 abobrinha média

– 1 cenoura grande

– 1 cebola média

– 2 dentes de alho

– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Comece preparando a massa da lasanha vegana, misturando a farinha de trigo, a água e o sal até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos.

2. Enquanto a massa descansa, corte o tofu, a berinjela, a abobrinha, a cenoura, a cebola e o alho em cubos pequenos.

3. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os legumes cortados e deixe cozinhar por alguns minutos.

4. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

5. Abra a massa da lasanha com um rolo e corte em tiras do tamanho da forma que será utilizada.

6. Em um refratário, intercale camadas de massa, legumes refogados e tofu defumado, finalizando com uma camada de massa.

7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada.