Como fazer: Langue de boeuf

Langue de boeuf: o que é?

Langue de boeuf é uma receita francesa tradicional que consiste em língua de boi cozida lentamente em um caldo aromático. É um prato saboroso e suculento, perfeito para os amantes da culinária francesa.

Ingredientes necessários

– 1 língua de boi
– 1 cebola grande
– 2 cenouras
– 2 talos de salsão
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta a gosto
– Água o suficiente para cobrir a língua

Modo de preparo passo a passo

1. Em uma panela grande, coloque a língua de boi e cubra com água. Deixe ferver por alguns minutos e escorra a água.
2. Adicione a língua de boi novamente na panela, juntamente com a cebola, cenouras, salsão, alho, folha de louro, sal e pimenta.
3. Cubra todos os ingredientes com água e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, ou até que a língua esteja macia.
4. Retire a língua da panela e deixe esfriar um pouco. Em seguida, remova a pele externa da língua.
5. Corte a língua em fatias finas e sirva quente, acompanhada de legumes cozidos ou purê de batatas.

Dicas e sugestões

– Você pode adicionar ervas frescas, como tomilho e alecrim, para dar mais sabor ao caldo.
– Sirva a langue de boeuf com mostarda dijon e pão fresco para uma experiência gastronômica completa.
– Experimente adicionar vinho tinto ao caldo para um toque extra de sofisticação.

Conclusão

A langue de boeuf é uma receita clássica da culinária francesa que impressiona pelo sabor e pela textura macia da língua de boi. Siga o passo a passo e surpreenda seus convidados com esse prato delicioso e elegante.