Como fazer: Lancashire hotpot

O Lancashire hotpot é um prato tradicional da culinária britânica, originário da região de Lancashire, no norte da Inglaterra. É um guisado de cordeiro com legumes e batatas, cozido lentamente no forno até que a carne fique macia e suculenta.

Ingredientes:

Para preparar o Lancashire hotpot, você vai precisar de:

500g de carne de cordeiro cortada em cubos
2 cebolas picadas
2 cenouras cortadas em rodelas
500g de batatas cortadas em rodelas finas
Caldo de carne
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela, doure a carne de cordeiro em um pouco de óleo.

2. Adicione as cebolas e as cenouras e refogue por alguns minutos.

3. Tempere com sal e pimenta e adicione o caldo de carne.

4. Transfira a mistura para um refratário e cubra com as rodelas de batata.

5. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 1 hora, ou até que as batatas estejam douradas.

Servir:

O Lancashire hotpot é um prato reconfortante e perfeito para os dias mais frios. Sirva acompanhado de uma salada verde e um bom vinho tinto.