Como fazer: Laminado de peixe

Preparação do peixe

Para fazer um laminado de peixe, comece preparando o peixe fresco de sua escolha. Certifique-se de que o peixe esteja limpo e sem escamas. Lave bem o peixe em água corrente e seque-o com papel toalha.

Corte do peixe

Em seguida, corte o peixe em fatias finas, no sentido contrário às fibras. Certifique-se de usar uma faca afiada para garantir que as fatias fiquem uniformes e finas.

Marinada

Prepare uma marinada com suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas de sua preferência. Deixe as fatias de peixe marinando nessa mistura por pelo menos 30 minutos, para que absorvam bem os sabores.

Montagem do prato

Para montar o laminado de peixe, disponha as fatias marinadas em um prato de servir, sobrepondo-as levemente. Regue com um fio de azeite e decore com folhas de salsa ou coentro.

Finalização

Para finalizar, leve o prato à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que o peixe fique bem gelado e os sabores se intensifiquem. Sirva o laminado de peixe com fatias de limão e torradas.