Como fazer: Laminado de carne

Preparação da Carne

Para fazer um delicioso laminado de carne, comece escolhendo um corte de carne de boa qualidade, como filé mignon ou contrafilé. Certifique-se de que a carne esteja limpa e sem gorduras excessivas.

Tempero da Carne

Tempere a carne com sal, pimenta do reino, alho picado e ervas frescas de sua preferência. Deixe a carne descansar por alguns minutos para que os temperos penetrem na carne.

Corte da Carne

Com a ajuda de uma faca afiada, corte a carne em fatias finas e uniformes. Certifique-se de cortar a carne no sentido contrário das fibras para garantir um laminado macio e suculento.

Montagem do Laminado

Disponha as fatias de carne em uma superfície plana, sobrepondo levemente uma sobre a outra. Pressione delicadamente as fatias para que fiquem bem unidas.

Enrolando o Laminado

Com cuidado, comece a enrolar as fatias de carne formando um rolo. Certifique-se de que o laminado esteja bem firme e compacto para que não desmanche durante o cozimento.

Cozimento do Laminado

Em uma frigideira quente, sele o laminado de carne por todos os lados até que esteja dourado. Em seguida, transfira o laminado para uma assadeira e leve ao forno preaquecido até que esteja no ponto desejado.

Finalização e Servir

Retire o laminado de carne do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com molhos e acompanhamentos de sua preferência.