Como fazer: Lagarto fatiado

Passo 1: Escolha o lagarto

Para preparar um delicioso lagarto fatiado, é essencial escolher uma peça de carne de qualidade, sem muita gordura e bem limpa. Certifique-se de retirar qualquer excesso de gordura antes de iniciar o preparo.

Passo 2: Tempero

Prepare um tempero de sua preferência para marinar o lagarto. Pode ser uma mistura de alho, sal, pimenta, ervas finas e azeite. Espalhe o tempero por toda a carne e deixe descansar por algumas horas na geladeira.

Passo 3: Fatiar o lagarto

Com o lagarto devidamente temperado, é hora de fatiá-lo. Utilize uma faca afiada para cortar a carne em fatias finas, garantindo que fiquem uniformes para um cozimento adequado.

Passo 4: Preparo da panela

Aqueça uma panela com um fio de óleo e disponha as fatias de lagarto, dourando-as de ambos os lados. Certifique-se de não sobrecarregar a panela para que a carne possa dourar por igual.

Passo 5: Adição de líquido

Após dourar as fatias de lagarto, adicione um pouco de água ou caldo de carne à panela. Isso ajudará a manter a carne suculenta e macia durante o cozimento.

Passo 6: Cozimento lento

Deixe o lagarto fatiado cozinhando em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, mexendo de vez em quando e adicionando mais líquido, se necessário. O objetivo é que a carne fique bem macia e saborosa.

Passo 7: Finalização

Quando o lagarto estiver macio e cozido, ajuste o tempero, se necessário, e sirva as fatias acompanhadas de um molho de sua preferência e acompanhamentos como arroz, batatas ou saladas.

Pronto para servir

Agora que você aprendeu como fazer lagarto fatiado, está pronto para surpreender seus convidados com um prato saboroso e suculento. Aproveite!