Como fazer: Labneh

Labneh é um queijo cremoso tradicional do Oriente Médio, feito a partir do iogurte drenado. É uma opção deliciosa e versátil para ser consumida como acompanhamento ou ingrediente em diversas receitas.

Ingredientes:

– 1 litro de iogurte natural

– Sal a gosto

– Azeite de oliva

Modo de preparo:

1. Em um recipiente, misture o iogurte com o sal.

2. Coloque um pano limpo sobre uma peneira e despeje a mistura de iogurte sobre o pano.

3. Amarre as pontas do pano e pendure sobre a pia ou uma tigela, deixando escorrer por cerca de 12 horas.

4. Após o tempo de drenagem, o labneh estará pronto. Transfira para um recipiente, regue com azeite de oliva e sirva.

Dicas:

– Você pode adicionar ervas frescas, como hortelã ou manjericão, para dar um toque especial ao seu labneh.

– Experimente servir o labneh com pão sírio, torradas ou legumes cortados em palitos.

Variações:

– Para um labneh mais consistente, deixe drenar por mais tempo.

– Se preferir um sabor mais intenso, adicione alho picado ou pimenta calabresa à mistura de iogurte.