Como fazer: Labneh com azeite

Labneh com azeite: uma delícia da culinária mediterrânea

O Labneh com azeite é uma iguaria tradicional da culinária do Oriente Médio, feita a partir do iogurte drenado até atingir uma consistência cremosa e espessa. É uma opção saudável e saborosa para servir como entrada ou acompanhamento em diversas refeições.

Ingredientes necessários para preparar o Labneh com azeite

Para fazer o Labneh com azeite, você vai precisar de iogurte natural, sal, azeite de oliva extra virgem, ervas frescas (como hortelã ou manjericão) e pimenta do reino moída na hora. Esses ingredientes garantem um sabor único e irresistível ao prato.

Passo a passo para preparar o Labneh com azeite

1. Em um recipiente, misture o iogurte natural com uma pitada de sal e transfira para um pano limpo e fino.

2. Amarre as pontas do pano e pendure sobre a pia ou uma tigela funda, deixando escorrer por cerca de 12 horas na geladeira.

3. Após o tempo de drenagem, o iogurte terá se transformado em uma pasta espessa, que é o Labneh.

4. Modele o Labneh em bolinhas ou em um prato raso, regando generosamente com azeite de oliva.

5. Finalize com as ervas frescas picadas e a pimenta do reino moída na hora.

Como servir e degustar o Labneh com azeite

O Labneh com azeite pode ser servido como entrada, acompanhado de pães sírios ou torradas, ou como parte de uma tábua de petiscos. Seu sabor suave e cremoso combina perfeitamente com azeite e ervas frescas, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Variações e dicas para incrementar o Labneh com azeite

Experimente adicionar zaatar, um tempero típico do Oriente Médio, ou pimenta calabresa para dar um toque picante ao Labneh com azeite. Você também pode servir com legumes frescos, como pepino e cenoura, para uma opção mais saudável e colorida.