Como fazer: Knödel de espinafre

Ingredientes:

– 500g de espinafre
– 1 xícara de farinha de trigo
– 2 ovos
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem o espinafre e cozinhe em água fervente por alguns minutos.
2. Escorra o espinafre e esprema bem para retirar o excesso de água.
3. Pique o espinafre cozido e reserve.
4. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, o queijo parmesão, o sal e a pimenta.
5. Adicione o espinafre picado à mistura e mexa bem até obter uma massa homogênea.
6. Com as mãos, modele bolinhas com a massa e reserve.
7. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe os Knödel por cerca de 10 minutos ou até que subam à superfície.
8. Retire os Knödel da água, escorra bem e sirva quente.

Variações:

– Você pode adicionar bacon frito à massa para um sabor extra.
– Experimente servir os Knödel com um molho de manteiga e sálvia.