Como fazer: Knödel de ameixa

Ingredientes:

– 500g de batatas
– 100g de farinha de trigo
– 2 gemas de ovo
– Sal a gosto
– 10 ameixas secas
– Açúcar e canela para polvilhar

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Descasque e amasse ainda quentes.
2. Adicione a farinha, as gemas e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Divida a massa em porções e recheie cada uma com uma ameixa seca, formando bolinhas.
4. Cozinhe em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que as bolinhas subam à superfície.
5. Retire com uma escumadeira e escorra bem.
6. Polvilhe açúcar e canela por cima e sirva quente.

Variações:

– Experimente trocar as ameixas por damascos ou nozes para um toque diferente.
– Sirva com calda de baunilha ou chantilly para uma sobremesa mais sofisticada.