Como fazer: Klang bak kut teh

Ingredientes:

– 500g de costela de porco
– 1 litro de água
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 1 colher de chá de pimenta branca
– 1 colher de chá de pimenta preta
– 5 dentes de alho picados
– 1 pedaço de gengibre
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim
– Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, ferva a água e adicione a costela de porco. Cozinhe por cerca de 1 hora até que a carne esteja macia.
2. Retire a carne da panela e reserve. Descarte a água utilizada no cozimento.
3. Em uma panela limpa, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho e o gengibre até dourarem.
4. Adicione a costela de porco cozida, o molho de soja, o açúcar mascavo, a pimenta branca e a pimenta preta. Mexa bem para incorporar os sabores.
5. Cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Finalize com cebolinha picada e sirva quente.

Como servir:

– O Klang bak kut teh pode ser acompanhado de arroz branco e legumes cozidos.
– Sirva em tigelas individuais, garantindo que cada porção contenha pedaços de carne e caldo.
– Acompanhe com um chá quente para uma experiência completa.