Como fazer: Kingfish curry

Ingredientes:

Para preparar o Kingfish curry, você vai precisar dos seguintes ingredientes: peixe kingfish, cebola, alho, gengibre, tomate, pimentão, coentro, açafrão, cominho, coentro em pó, pimenta vermelha em pó, sal, óleo de coco e leite de coco.

Preparo do peixe:

Lave bem o peixe kingfish e corte em pedaços. Tempere com sal, açafrão e um pouco de suco de limão. Reserve por alguns minutos para pegar o tempero.

Preparo do curry:

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola, alho e gengibre picados. Adicione o tomate e o pimentão cortados em cubos e deixe cozinhar até formar um molho.

Adicionando os temperos:

Acrescente o cominho, coentro em pó, pimenta vermelha em pó e sal a gosto. Mexa bem para incorporar os sabores e deixe cozinhar por alguns minutos.

Cozinhando o peixe:

Coloque os pedaços de peixe na panela e adicione o leite de coco. Deixe cozinhar em fogo baixo até que o peixe esteja macio e o molho tenha engrossado.

Finalização:

Finalize com folhas de coentro fresco picadas e sirva o Kingfish curry acompanhado de arroz branco ou pão naan. Bom apetite!