Como fazer: King prawn curry

Ingredientes:

– 500g de camarão grande
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de chá de gengibre ralado
– 1 colher de chá de cúrcuma
– 1 colher de chá de cominho em pó
– 1 colher de chá de coentro em pó
– 1 colher de chá de páprica doce
– 1 colher de chá de pimenta calabresa
– 200ml de leite de coco
– Sal a gosto
– Coentro fresco picado para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola, o alho e o gengibre.
2. Adicione os temperos: cúrcuma, cominho, coentro, páprica e pimenta calabresa. Mexa bem.
3. Acrescente o camarão e cozinhe por alguns minutos até que fiquem rosados.
4. Adicione o leite de coco e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
5. Corrija o sal e sirva o curry de camarão decorado com coentro fresco.

Dicas:

– Sirva o King prawn curry com arroz basmati ou pão naan.
– Experimente adicionar legumes como pimentão e ervilhas para uma versão mais completa.
– Para um toque picante, acrescente mais pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça.