Como fazer: Kimchi

Como fazer Kimchi: passo a passo

O kimchi é um prato tradicional coreano feito com vegetais fermentados, principalmente repolho e rabanete. É uma ótima opção para quem gosta de sabores intensos e picantes. Confira abaixo como preparar o seu próprio kimchi em casa.

Ingredientes necessários

Para fazer kimchi, você vai precisar de repolho Napa, sal grosso, água, alho, gengibre, cebolinha, pimenta vermelha em pó, açúcar e molho de peixe.

Preparando o repolho

Corte o repolho em pedaços grandes e coloque em uma tigela. Adicione sal grosso e água, misture bem e deixe descansar por algumas horas.

Preparando a pasta de temperos

Em um liquidificador, bata alho, gengibre, cebolinha, pimenta vermelha em pó, açúcar e molho de peixe até obter uma pasta homogênea.

Misturando tudo

Escorra o repolho e misture com a pasta de temperos. Certifique-se de que todos os pedaços de repolho estejam bem cobertos.

Fermentação

Coloque o kimchi em um pote de vidro limpo e deixe fermentar em temperatura ambiente por alguns dias. Depois, leve à geladeira.

Pronto para servir

Seu kimchi estará pronto para ser servido após alguns dias de fermentação. Aproveite o sabor único e picante dessa iguaria coreana!