Como fazer: Kibbeh vegetariano

Ingredientes:

Para o kibbeh vegetariano, você vai precisar de trigo para quibe, abóbora, cebola, hortelã, cominho, pimenta síria, sal, azeite e castanha de caju.

Modo de preparo:

Comece preparando o trigo para quibe, deixando-o de molho por cerca de 1 hora. Enquanto isso, cozinhe a abóbora até que fique macia. Em seguida, escorra o trigo e misture com a abóbora amassada.

Montagem:

Em um recipiente, misture a cebola picada, a hortelã, o cominho, a pimenta síria, o sal e o azeite. Adicione essa mistura ao trigo e abóbora, incorporando bem todos os ingredientes.

Modelagem:

Com as mãos úmidas, modele os kibbehs em formato de bolinhas ou em formato de quibe tradicional, abrindo um buraco no meio e recheando com a castanha de caju.

Finalização:

Disponha os kibbehs em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Servir:

Sirva o kibbeh vegetariano acompanhado de um molho de iogurte com hortelã e limão, ou com uma salada fresca. Uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma versão vegetariana desse prato tradicional.