Como fazer: Kibbeh de grão-de-bico

Ingredientes:

– 2 xícaras de grão-de-bico cozido
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de coentro em pó
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Azeite de oliva
– Hortelã fresca picada

Modo de preparo:

1. Em um processador de alimentos, coloque o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta do reino.
2. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
3. Modele pequenos bolinhos com a massa e reserve.
4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva.
5. Frite os bolinhos de grão-de-bico até dourarem dos dois lados.
6. Retire do fogo e sirva os kibbehs de grão-de-bico com hortelã fresca picada por cima.

Dicas:

– Você pode servir os kibbehs de grão-de-bico com um molho de iogurte e pepino.
– Experimente adicionar páprica defumada à massa para um sabor extra.
– Se preferir, asse os kibbehs no forno em vez de fritar.