Como fazer: Ketchup de tomate verde

Ingredientes:

– 1 kg de tomates verdes
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de vinagre de maçã
– Sal a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem os tomates verdes e corte em pedaços pequenos.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Adicione os tomates verdes picados e cozinhe em fogo baixo até que fiquem macios.
4. Acrescente o açúcar, o vinagre de maçã, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
6. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea.
8. Passe por uma peneira fina para retirar as sementes e cascas.
9. Transfira o ketchup para um recipiente limpo e esterilizado.
10. Armazene na geladeira por até 1 mês.

Como usar:

– O ketchup de tomate verde pode ser utilizado como acompanhamento para diversos pratos, como hambúrgueres, batatas fritas e petiscos.
– Experimente também misturar com maionese para criar um molho especial para sanduíches.