Como fazer: Ketchup de pimentão

Passo 1: Ingredientes

Para fazer ketchup de pimentão, você vai precisar de pimentões vermelhos, tomates maduros, cebola, alho, açúcar, vinagre, sal e pimenta.

Passo 2: Preparo dos ingredientes

Comece lavando e cortando os pimentões, tomates, cebola e alho em pedaços pequenos. Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma panela.

Passo 3: Cozimento

Leve a panela ao fogo médio e deixe os ingredientes cozinharem por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Passo 4: Bater no liquidificador

Após os ingredientes estarem bem cozidos, retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em seguida, bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

Passo 5: Peneirar

Passe a mistura por uma peneira fina para retirar as sementes e cascas, obtendo um ketchup mais liso e cremoso.

Passo 6: Ajustes finais

Volte a mistura para a panela e leve ao fogo baixo. Adicione mais açúcar, vinagre, sal e pimenta a gosto, mexendo bem até atingir o ponto desejado.

Passo 7: Armazenamento

Deixe o ketchup de pimentão esfriar completamente antes de transferir para um pote de vidro esterilizado. Guarde na geladeira por até 1 semana.

Passo 8: Pronto para servir

Seu ketchup de pimentão caseiro está pronto para ser usado em hambúrgueres, hot dogs, batatas fritas e outros pratos. Aproveite!