Como fazer: Ketchup de goiaba

Ingredientes:

– 1 kg de goiaba madura
– 2 xícaras de açúcar
– 1 xícara de vinagre de maçã
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta do reino
– 1 colher de chá de cravo-da-índia

Modo de preparo:

Comece descascando e retirando as sementes das goiabas. Em seguida, corte em pedaços pequenos e coloque em uma panela com o açúcar, o vinagre, o sal, a pimenta do reino e o cravo-da-índia.

Cozimento:

Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Quando as goiabas estiverem bem macias, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Processamento:

Bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Se preferir, passe por uma peneira para retirar as sementes e obter um ketchup mais liso.

Armazenamento:

Transfira o ketchup de goiaba para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de tampar. Guarde na geladeira por até 1 mês.

Utilização:

O ketchup de goiaba é uma ótima opção para acompanhar carnes grelhadas, sanduíches e petiscos. Experimente também como molho para saladas ou para dar um toque especial em pratos agridoces.

Variações:

Você pode adicionar especiarias como canela, gengibre ou pimenta dedo-de-moça para dar um toque diferente ao seu ketchup de goiaba. A criatividade é o limite!