Como fazer: Ketchup caseiro

Ingredientes:

Para fazer ketchup caseiro, você vai precisar de 1 kg de tomates maduros, 1 cebola grande, 2 dentes de alho, 1 xícara de açúcar mascavo, 1 xícara de vinagre de maçã, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de mostarda em pó, 1 colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de chá de canela em pó.

Preparo:

Comece lavando os tomates e cortando em pedaços. Em seguida, pique a cebola e o alho. Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Processo de cozimento:

Após os 30 minutos, bata a mistura no liquidificador até obter uma consistência homogênea. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 1 hora, mexendo ocasionalmente.

Armazenamento:

Quando o ketchup estiver pronto, deixe esfriar e transfira para um pote de vidro esterilizado. Feche bem e guarde na geladeira por até 2 semanas.

Variações:

Você pode adicionar outros ingredientes para personalizar seu ketchup caseiro, como páprica defumada, mel ou até mesmo pimentão vermelho.

Utilização:

O ketchup caseiro pode ser utilizado em hambúrgueres, hot dogs, batatas fritas e diversas outras receitas. Experimente e aproveite!