Como fazer: Keke de goiaba

Ingredientes Necessários para o Keke de Goiaba

Para preparar um delicioso Keke de goiaba, você precisará de ingredientes frescos e de qualidade. Os principais ingredientes incluem 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 3 ovos, 1 xícara de goiabada picada, 1/2 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. A escolha da goiabada é crucial, pois ela deve ser de boa qualidade para garantir um sabor intenso e autêntico.

Utensílios Necessários

Antes de começar a receita, é importante reunir todos os utensílios necessários. Você vai precisar de uma tigela grande para misturar os ingredientes, uma batedeira ou um fouet para bater a massa, uma forma para bolo untada, uma espátula para ajudar na mistura e um forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. Ter tudo à mão facilita o processo e garante que você não esqueça nenhum passo.

Preparando a Massa do Keke de Goiaba

Comece batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. É fundamental que os ovos estejam em temperatura ambiente para que a mistura fique homogênea. Depois, acrescente o leite e misture novamente. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, e adicione aos poucos à mistura líquida, mexendo delicadamente com a espátula para não perder a aeração da massa.

Incorporando a Goiabada

Após a massa estar bem misturada, é hora de adicionar a goiabada picada. Para que a goiabada se distribua uniformemente pelo bolo, você pode passar os pedaços de goiabada na farinha de trigo antes de incorporá-los à massa. Isso ajuda a evitar que a goiabada afunde no fundo do bolo durante o cozimento. Misture delicadamente até que a goiabada esteja bem distribuída.

Despejando a Massa na Forma

Com a massa pronta, despeje-a na forma previamente untada. É importante que a forma esteja bem untada para que o Keke de goiaba não grude. Utilize uma espátula para alisar a superfície da massa, garantindo que ela fique uniforme. Isso ajuda a garantir um cozimento por igual e um acabamento bonito no bolo.

Tempo de Cozimento

Leve a forma ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 a 50 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso é importante ficar de olho. Para saber se o bolo está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o Keke de goiaba está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos e faça o teste novamente.

Resfriamento do Keke de Goiaba

Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente. Esse passo é essencial para que o Keke de goiaba mantenha sua textura e não fique encharcado. O resfriamento adequado também ajuda a intensificar os sabores.

Decoração e Apresentação

Uma vez que o Keke de goiaba esteja completamente frio, você pode optar por decorá-lo. Uma sugestão é polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou preparar uma calda de goiabada para regar sobre o bolo. Isso não só embeleza a apresentação, mas também realça o sabor da goiaba. Sirva em fatias generosas e aproveite essa deliciosa sobremesa.

Armazenamento do Keke de Goiaba

Se sobrar Keke de goiaba, armazene-o em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, você pode refrigerá-lo, mas é importante deixar que ele atinja a temperatura ambiente antes de servir novamente. O Keke de goiaba também pode ser congelado por até 3 meses, bastando descongelá-lo na geladeira antes de servir.

Variações da Receita

Existem várias maneiras de adaptar a receita do Keke de goiaba. Você pode adicionar especiarias como canela ou cravo para um toque especial, ou até mesmo misturar outros tipos de frutas, como maçã ou banana, à massa. Outra opção é substituir a goiabada por compotas de outros frutos, criando novas combinações de sabores. Experimente e descubra sua versão favorita!