Como fazer: Keke de frutas com chocolate e leite de caju

O Keke de frutas com chocolate e leite de caju é uma sobremesa deliciosa que combina a suavidade do leite de caju com a doçura das frutas e o sabor intenso do chocolate. Para começar, você precisará reunir os ingredientes certos, que incluem frutas frescas como banana, maçã e morango, além de chocolate meio amargo e leite de caju. A escolha das frutas é fundamental, pois elas trarão frescor e um toque especial ao seu keke.

Ingredientes necessários

Para preparar o Keke de frutas com chocolate e leite de caju, você vai precisar de 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado, 1 xícara de leite de caju, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó e as frutas de sua preferência. A combinação do chocolate com as frutas cria uma explosão de sabores que certamente agradará a todos.

Preparando a massa do keke

Comece batendo os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea e clara. Em seguida, adicione o leite de caju e misture bem. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo e o fermento em pó. Gradualmente, incorpore a mistura seca à mistura líquida, mexendo delicadamente para evitar a formação de grumos. A massa deve ficar bem cremosa e leve, perfeita para receber as frutas e o chocolate.

Incorporando as frutas e o chocolate

Com a massa pronta, é hora de adicionar as frutas e o chocolate. Corte as frutas em pedaços pequenos e reserve algumas para a decoração. Misture as frutas picadas e o chocolate meio amargo à massa, garantindo que fiquem bem distribuídos. Essa etapa é crucial, pois as frutas vão liberar umidade durante o cozimento, deixando o keke ainda mais saboroso e úmido.

Preparando a forma

Antes de colocar a massa na forma, é importante prepará-la adequadamente. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o keke grude. Você também pode usar papel manteiga para facilitar a remoção do bolo após o cozimento. A escolha da forma pode influenciar o tempo de cozimento, então opte por uma forma de tamanho médio para garantir um cozimento uniforme.

Cozinhando o Keke

Com a massa na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus Celsius. O tempo de cozimento pode variar entre 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno. Para verificar se o keke está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está cozido. Durante o cozimento, o aroma das frutas e do chocolate vai invadir sua cozinha, deixando todos com água na boca.

Deixando esfriar e desenformando

Após o tempo de cozimento, retire o keke do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e deixe esfriar completamente sobre uma grade. Essa etapa é importante para que o keke mantenha sua textura e não desmorone. Enquanto isso, você pode preparar uma cobertura ou um acompanhamento, como um creme de leite de caju.

Servindo o Keke de frutas com chocolate e leite de caju

Uma vez que o keke esteja completamente frio, é hora de servir. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima ou adicionar uma calda de chocolate para um toque extra de sabor. Decore com as frutas que você reservou anteriormente, criando uma apresentação atraente. Essa sobremesa é perfeita para festas, reuniões familiares ou simplesmente para um lanche especial.

Armazenando o Keke

Se sobrar keke, armazene-o em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode durar até 5 dias, mantendo sua umidade e sabor. Para reaquecer, basta colocar no micro-ondas por alguns segundos. Essa sobremesa é uma ótima opção para quem busca algo saudável e saboroso, combinando o melhor das frutas com o chocolate e o leite de caju.