Como fazer: Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme

O Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme é uma sobremesa deliciosa e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Para começar, é fundamental escolher as frutas que você deseja incluir na receita. Frutas como banana, maçã, e morango são ótimas opções, pois combinam bem com o chocolate e o creme. A escolha das frutas não só adiciona sabor, mas também traz um toque de frescor ao prato.

Ingredientes necessários para o Keke de frutas

Para preparar o Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme, você vai precisar de alguns ingredientes essenciais. Os principais são: 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 3 ovos, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de frutas picadas e 1 xícara de chocolate meio amargo derretido. Para a cobertura de creme, utilize 1 xícara de creme de leite e 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Preparando a massa do Keke

Comece a preparação do Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme batendo a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Em seguida, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Depois, acrescente o leite e misture novamente. Por último, adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando até que a massa fique homogênea. É importante não bater demais para que o Keke não fique pesado.

Incorporando as frutas e o chocolate

Após preparar a massa, é hora de adicionar as frutas picadas e o chocolate derretido. Misture delicadamente para que as frutas e o chocolate fiquem distribuídos de maneira uniforme na massa. Essa etapa é crucial, pois as frutas não devem se desmanchar, mantendo sua forma e textura. O chocolate, por sua vez, proporcionará um sabor intenso e rico ao Keke.

Assando o Keke de frutas

Com a massa pronta e as frutas e chocolate incorporados, despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada. O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus Celsius. Asse o Keke por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. É importante não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de cozimento para garantir que o Keke cresça adequadamente.

Preparando a cobertura de creme

Enquanto o Keke assa, você pode preparar a cobertura de creme. Em uma tigela, bata o creme de leite até que comece a formar picos suaves. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até que a mistura fique firme e cremosa. Essa cobertura é ideal para complementar o sabor do Keke, trazendo uma textura suave e um toque doce que equilibra as frutas e o chocolate.

Finalizando o Keke de frutas

Após o Keke esfriar, desenforme-o cuidadosamente e coloque-o em um prato de servir. Com a ajuda de uma espátula, espalhe a cobertura de creme sobre o Keke, garantindo que fique bem distribuída. Você pode também decorar com algumas frutas frescas ou raspas de chocolate para um visual mais atraente. Essa apresentação não só embeleza o prato, mas também realça os sabores das frutas e do chocolate.

Servindo o Keke de frutas com chocolate

O Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme pode ser servido em fatias generosas. É uma sobremesa que agrada a todos e pode ser acompanhada de um café ou chá. Além disso, você pode armazenar o Keke em um recipiente hermético na geladeira por até três dias, mantendo sua frescura e sabor. Essa sobremesa é ideal para festas, aniversários ou simplesmente para um lanche especial em família.

Dicas para personalizar sua receita

Uma das melhores partes de fazer o Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme é que você pode personalizá-lo de acordo com suas preferências. Experimente adicionar nozes ou castanhas à massa para um crocante extra. Você também pode variar as frutas, utilizando frutas da estação ou aquelas que você mais gosta. Outra sugestão é substituir o chocolate meio amargo por chocolate branco, criando uma nova combinação de sabores.

Armazenamento e conservação do Keke

Para garantir que o Keke de frutas com chocolate e cobertura de creme mantenha sua textura e sabor, é importante armazená-lo corretamente. Utilize um recipiente hermético para evitar que o Keke resseque. Se você quiser congelar, corte em fatias e coloque em um recipiente apropriado para congelamento. Assim, você pode desfrutar dessa deliciosa sobremesa a qualquer momento, mesmo após alguns dias.