Como fazer: Keke de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas

Ingredientes Necessários para o Keke de Frutas

Para preparar um delicioso Keke de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas, você precisará de ingredientes frescos e de qualidade. Os principais ingredientes incluem 2 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 3 ovos, 1 xícara de leite, 1 colher de sopa de fermento em pó, 1 xícara de frutas picadas (como maçã, banana ou frutas vermelhas), 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado e 1/2 xícara de amêndoas laminadas. Esses ingredientes são essenciais para garantir que o seu Keke tenha uma textura macia e um sabor irresistível.

Preparando a Massa do Keke

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição. Em seguida, acrescente o leite e misture novamente. Em outro recipiente, peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e, gradualmente, incorpore à mistura líquida. É importante misturar delicadamente para não perder a leveza da massa. Por fim, adicione as frutas picadas e o chocolate, mexendo até que estejam bem distribuídos na massa.

Colocando a Massa na Forma

Após preparar a massa, unte uma forma retangular ou redonda com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o Keke grude. Despeje a massa na forma, utilizando uma espátula para nivelar a superfície. Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída e não ultrapasse a borda da forma, pois ela irá crescer durante o cozimento. Para um toque extra, você pode adicionar algumas frutas ou pedaços de chocolate por cima da massa antes de levar ao forno.

Assando o Keke de Frutas

Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do Keke saia limpo. É importante não abrir o forno durante os primeiros 30 minutos de assamento, pois isso pode fazer com que o Keke murche. Após o tempo indicado, retire o Keke do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar. Isso ajudará a manter a estrutura do bolo intacta.

Preparando a Cobertura de Amêndoas

Enquanto o Keke esfria, você pode preparar a cobertura de amêndoas. Em uma frigideira, toste as amêndoas laminadas em fogo baixo, mexendo sempre para não queimá-las. Assim que estiverem douradas e aromáticas, retire do fogo e reserve. Para a cobertura, você pode derreter chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, tomando cuidado para não queimar. Misture as amêndoas tostadas ao chocolate derretido até que estejam bem cobertas.

Finalizando o Keke com a Cobertura

Com o Keke já esfriado e a cobertura de chocolate e amêndoas pronta, é hora de finalizar a sua sobremesa. Desenforme o Keke com cuidado e coloque-o em um prato de servir. Despeje a mistura de chocolate e amêndoas por cima do Keke, permitindo que escorra pelas laterais. Para um toque decorativo, você pode reservar algumas amêndoas tostadas para polvilhar por cima da cobertura. Isso não só embeleza a apresentação, mas também adiciona uma crocância deliciosa.

Servindo o Keke de Frutas com Chocolate

O Keke de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas pode ser servido morno ou em temperatura ambiente. Para uma experiência ainda mais saborosa, considere acompanhá-lo com uma bola de sorvete de creme ou chantilly. Essa combinação realça os sabores do Keke e proporciona uma textura cremosa que contrasta perfeitamente com a crocância da cobertura. Sirva em fatias generosas e prepare-se para receber elogios dos seus convidados.

Dicas para Variar a Receita

Uma das melhores coisas sobre o Keke de frutas é a versatilidade da receita. Você pode experimentar diferentes combinações de frutas, como pêssegos, peras ou até mesmo frutas secas. Além disso, a adição de especiarias como canela ou noz-moscada pode trazer um sabor extra ao seu Keke. Se preferir uma versão mais saudável, substitua a manteiga por óleo de coco e o açúcar refinado por açúcar mascavo ou adoçantes naturais.

Armazenamento do Keke de Frutas

Para conservar o seu Keke de frutas com chocolate e cobertura de amêndoas, armazene-o em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se você quiser prolongar a durabilidade, pode refrigerá-lo por até uma semana. Para congelar, envolva o Keke em filme plástico e coloque-o em um recipiente próprio para congelamento. Assim, você pode desfrutar dessa deliciosa sobremesa sempre que desejar, bastando descongelar antes de servir.