Como fazer: Keke de chocolate com pimenta
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Ingredientes Necessários
Para preparar um delicioso Keke de chocolate com pimenta, você precisará de alguns ingredientes essenciais. Os principais componentes incluem 200g de chocolate meio amargo, 150g de manteiga, 3 ovos, 150g de açúcar, 100g de farinha de trigo, 1 colher de sopa de pimenta em pó (ou a gosto), 1 colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para garantir uma mistura homogênea e um resultado final perfeito.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Preparação do Chocolate
O primeiro passo na receita é derreter o chocolate meio amargo junto com a manteiga. Você pode fazer isso em banho-maria ou no micro-ondas, sempre mexendo a cada 30 segundos para evitar que o chocolate queime. Assim que a mistura estiver completamente derretida e homogênea, retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de adicionar os outros ingredientes. Essa etapa é crucial, pois o chocolate quente pode cozinhar os ovos se forem adicionados imediatamente.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Mistura dos Ingredientes Secos
Enquanto o chocolate e a manteiga esfriam, você pode começar a preparar os ingredientes secos. Em uma tigela separada, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, a pimenta em pó e o sal. Peneirar os ingredientes secos ajuda a evitar grumos e garante uma textura mais leve e arejada para o Keke. Reserve essa mistura para ser incorporada à massa mais tarde.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Batendo os Ovos e o Açúcar
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Esse processo é fundamental, pois a incorporação de ar nesta etapa ajudará o Keke a crescer durante o cozimento. Utilize uma batedeira em velocidade média-alta por cerca de 5 a 7 minutos. Assim que a mistura estiver bem aerada, você pode adicionar a mistura de chocolate derretido, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Incorporando os Ingredientes Secos
Agora é hora de adicionar os ingredientes secos à mistura de chocolate e ovos. Faça isso em etapas, começando com uma colherada da mistura de farinha, e mexa suavemente com uma espátula ou colher de pau. É importante não misturar demais, pois isso pode resultar em um Keke denso. Continue adicionando a farinha até que tudo esteja bem incorporado e a massa esteja homogênea.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Preparando a Forma
Antes de levar a massa ao forno, prepare a forma onde o Keke será assado. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o Keke grude. Você também pode usar papel manteiga no fundo da forma para facilitar a remoção do bolo após o cozimento. Essa etapa é essencial para garantir que o Keke mantenha sua forma e não quebre ao ser desenformado.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Assando o Keke
Com a massa pronta e a forma preparada, despeje a mistura na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 a 35 minutos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então é importante fazer o teste do palito: insira um palito no centro do Keke e, se sair limpo, está pronto. Caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Resfriamento e Desenformagem
Após assar, retire o Keke do forno e deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e transfira para uma grade para esfriar completamente. Essa etapa é importante para evitar que o Keke fique úmido no fundo. Deixe esfriar completamente antes de cortar, para que as fatias fiquem bem definidas e apresentáveis.
Como fazer: Keke de chocolate com pimenta – Dicas de Decoração e Servir
Para finalizar, você pode decorar o Keke de chocolate com pimenta com uma cobertura de chocolate derretido ou polvilhar açúcar de confeiteiro por cima. Outra opção é servir com uma bola de sorvete de creme ou chantilly, que contrasta perfeitamente com o sabor intenso do chocolate e a picância da pimenta. Sirva em fatias e aproveite essa deliciosa combinação de sabores que certamente surpreenderá seus convidados.
