Como fazer: Keke de batata doce

O que é Keke de Batata Doce?

O Keke de batata doce é uma deliciosa sobremesa que combina a suavidade da batata doce com ingredientes que proporcionam um sabor único e irresistível. Essa iguaria é popular em diversas culturas e se destaca por seu valor nutricional, sendo uma alternativa saudável e saborosa para quem busca opções de sobremesas menos calóricas. A batata doce, rica em fibras e vitaminas, é a estrela dessa receita, trazendo não apenas sabor, mas também benefícios à saúde.

Ingredientes Necessários

Para preparar um Keke de batata doce, você precisará de alguns ingredientes básicos. Os principais são: 500g de batata doce cozida e amassada, 2 ovos, 1 xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de óleo vegetal, 1 xícara de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó e uma pitada de sal. Opcionalmente, você pode adicionar canela em pó ou essência de baunilha para realçar o sabor. A escolha dos ingredientes é fundamental para garantir que o keke fique macio e saboroso.

Preparando a Batata Doce

O primeiro passo para fazer o Keke de batata doce é cozinhar a batata doce. Você pode optar por cozinhá-la em água ou assá-la no forno. Após o cozimento, é importante amassar bem a batata até obter um purê liso e homogêneo. Essa etapa é crucial, pois a textura da batata doce influenciará diretamente na maciez do keke. Certifique-se de que não haja grumos, pois isso pode comprometer a consistência final da sobremesa.

Batendo os Ingredientes

Com a batata doce já amassada, o próximo passo é misturar os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione a batata doce amassada, os ovos e o óleo. Utilize um batedor ou um mixer para misturar bem até que a mistura fique homogênea. Em seguida, acrescente o açúcar mascavo e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado. Essa mistura deve ficar cremosa e com uma coloração uniforme, o que indicará que está pronta para receber os ingredientes secos.

Adicionando os Ingredientes Secos

Agora é hora de adicionar os ingredientes secos à mistura. Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e a pitada de sal. Gradualmente, adicione essa mistura seca à mistura de batata doce, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau. O objetivo é incorporar os ingredientes sem perder a leveza da massa. Se desejar, adicione a canela em pó ou a essência de baunilha nesse momento para um toque especial.

Preparando a Forma

Antes de levar o keke ao forno, é fundamental preparar a forma. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que a massa grude. Você pode optar por uma forma redonda ou retangular, dependendo da sua preferência. Certifique-se de que a forma esteja bem untada, pois isso garantirá que o keke saia facilmente após o cozimento. Essa etapa é essencial para obter um keke perfeito e apresentável.

Assando o Keke de Batata Doce

Com a massa pronta e a forma preparada, é hora de assar o keke. Preaqueça o forno a 180°C e, em seguida, despeje a massa na forma untada. Leve ao forno por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do keke saia limpo. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno, então fique atento para não deixar o keke secar. O aroma que se espalhará pela casa será irresistível!

Deixando o Keke Esfriar

Após retirar o keke do forno, é importante deixá-lo esfriar na forma por cerca de 10 minutos. Em seguida, desenforme com cuidado e coloque-o sobre uma grade para esfriar completamente. Essa etapa é crucial, pois o keke ainda estará muito quente e pode desmoronar se não for manuseado com cuidado. Deixar esfriar completamente também ajuda a firmar a textura e o sabor do keke, tornando-o ainda mais delicioso.

Servindo o Keke de Batata Doce

O Keke de batata doce pode ser servido simples ou acompanhado de coberturas como chocolate derretido, creme de leite ou até mesmo uma bola de sorvete. A apresentação é importante, e você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima para um toque especial. Essa sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, uma festa ou um jantar especial. O sabor doce e a textura macia certamente conquistarão a todos!