Como fazer: Keftedes vegetarianas

Ingredientes:

– 2 xícaras de lentilhas cozidas
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 cenoura ralada
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de coentro em pó
– 1 colher de sopa de páprica doce
– Sal e pimenta a gosto
– Azeite de oliva para refogar

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva até dourarem.
2. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos.
3. Em um processador de alimentos, coloque as lentilhas cozidas, a cebola refogada, o alho, a cenoura, o cominho, o coentro, a páprica, o sal e a pimenta.
4. Processe até obter uma massa homogênea.
5. Modele pequenas bolinhas com a massa e leve para assar em uma forma untada com azeite.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, virando na metade do tempo.
7. Sirva as keftedes vegetarianas quentes acompanhadas de molho de iogurte ou molho de tahine.

Dicas:

– Você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como hortelã, salsa ou manjericão.
– Experimente assar as keftedes vegetarianas na air fryer para um resultado mais crocante.
– Sirva as keftedes com uma salada fresca e um pão sírio quentinho.