Como fazer: Keftedes de grão-de-bico

Keftedes de grão-de-bico: uma delícia da culinária grega

Os Keftedes de grão-de-bico são uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma alternativa vegetariana ou vegana. Feitos com grão-de-bico, ervas frescas e especiarias, essas bolinhas fritas são perfeitas para servir como petisco ou acompanhamento.

Ingredientes necessários para preparar os Keftedes de grão-de-bico

Para fazer os Keftedes de grão-de-bico, você vai precisar de grão-de-bico cozido, cebola picada, alho picado, salsa fresca picada, cominho em pó, coentro em pó, sal, pimenta-do-reino, farinha de trigo e óleo para fritar.

Modo de preparo dos Keftedes de grão-de-bico

1. Em um processador de alimentos, triture o grão-de-bico cozido até obter uma pasta homogênea.

2. Adicione a cebola, o alho, a salsa, o cominho, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino à pasta de grão-de-bico e misture bem.

3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar consistente o suficiente para moldar as bolinhas.

4. Modele pequenas bolinhas com a massa e reserve.

5. Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as bolinhas de grão-de-bico até ficarem douradas e crocantes.

Como servir os Keftedes de grão-de-bico

Os Keftedes de grão-de-bico podem ser servidos quentes ou frios, acompanhados de molhos como tzatziki ou homus. São uma ótima opção para servir como aperitivo em festas ou como parte de uma refeição mais leve.

Variações dos Keftedes de grão-de-bico

Experimente adicionar outros ingredientes à massa dos Keftedes, como cenoura ralada, pimentão picado ou até mesmo queijo feta esfarelado. Essas variações podem trazer novos sabores e texturas ao prato.