Como fazer: Keema naan

Keema naan é um pão indiano recheado com uma mistura de carne moída e especiarias, perfeito para acompanhar pratos indianos. Confira abaixo o passo a passo para preparar essa delícia em casa.

Ingredientes:

Para a massa do naan:

– 2 xícaras de farinha de trigo

– 1 colher de chá de fermento biológico seco

– 1 colher de chá de açúcar

– 1/2 colher de chá de sal

– 1/2 xícara de água morna

– 1/4 xícara de iogurte natural

– 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Para o recheio de keema:

– 250g de carne moída

– 1 cebola picada

– 2 dentes de alho picados

– 1 colher de chá de gengibre ralado

– 1 colher de chá de cominho em pó

– 1 colher de chá de coentro em pó

– 1 colher de chá de cúrcuma

– Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água, o iogurte e o óleo, e misture bem até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 1 hora.

2. Enquanto a massa descansa, prepare o recheio de keema. Em uma panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre até dourar. Adicione a carne moída e as especiarias, e cozinhe até a carne ficar bem cozida.

3. Divida a massa em pequenas bolas e abra cada uma em formato de disco. Coloque uma porção do recheio de keema no centro de cada disco e feche bem, formando um pão recheado.

4. Em uma frigideira quente, grelhe os naans recheados dos dois lados até ficarem dourados e cozidos por dentro.

5. Sirva os keema naans quentes, acompanhados de chutney de menta ou iogurte temperado.